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Zuc-camille

2014-12-01
  • Tollerati : 2
  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione: 15m
  • tempo di cottura: 20m
  • Pronta in : 35m

Ingredienti

  • 2 cm di maizena
  • 1/2 misurino di guar
  • 4 cm di proteine (gusto fior di latte)
  • 2 cm di latte in polvere scremato
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 250 gr di zucca cotta (a vapore o bollita)
  • 10 gocce di aroma burro
  • 1 fialetta di aroma mandorla
  • tic 2 cm

Procedimento

Passaggio1

Separare tuorli da albumi e montare quest'ultimi a neve fermissima con le fruste per almeno 10 minuti.

Passaggio2

In un'altra terrina unire tutti gli ingredienti, inclusa la zucca cotta e schiacciata, e frullare per 5 minuti.

Passaggio3

Incorporare gli albumi al composto senza farli sgonfiare.

Passaggio4

Mettere negli stampi in silicone per muffin ed infornare per 20 minuti a 200 gradi.

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