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Vellutata di zucca bimby

2014-10-11
  • Tempo di preparazione: 0m
  • tempo di cottura: 0m
  • Pronta in : 0m

Ingredienti

  • 350 gr zucca
  • 150 acqua
  • dado magro
  • 1 foglia di alloro
  • 60 gr di formaggio linessa
  • 1 fetta di crudo linessa

Procedimento

Passaggio1

Pulire e tagliare a tocchetti la zucca, inserirla nel boccale del bimby insieme all' acqua, al dado, all' alloro.

Passaggio2

20 minuti 100 gradi vel 1. A fine cottura frullare 30 sec vel 8.

Passaggio3

Mettere la vellutata nel piatto da minestra. Formare una quenelle con lo spalmabile e mettere al centro del piatto. Decorare con il crudo linessa che nel frattempo avrete tagliato a striscioline e passate in micro una decina di secondi x renderlo croccante. Peperoncino a piacere

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