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Tortino di melanzane e risino

2015-02-08
  • Tempo di preparazione: 15m
  • tempo di cottura: 40m
  • Pronta in : 60m

Ingredienti

  • 100 gr di risino
  • melanzane alla griglia
  • macinato magro
  • passata di pomodoro
  • ricotta
  • prosciutto cotto

Procedimento

Passaggio1

Cuocere e mettere da parte il risino.

Passaggio2

Cuocere le fette di melanzane alla griglia (anche nel forno ventilato a massima potenza per 15/20 minuti).

Passaggio3

Preparare un ragù molto stretto.

Passaggio4

Iniziare ad assemblare il tutto. Uno strato di ragù, uno di melanzane, ragù, risino (mescolato con un cm di ricotta e salsa), ricotta, prosciutto,melanzane e infine coprire con ragù e pezzetti di ricotta.

Passaggio5

Infine cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti (così l'acqua dela ricotta si asciuga x bene). Prima di servire far riposare 10/15 minuti fuori dal forno così si rassoda.

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