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Rotolo con crema di ricotta aromatizzata alla nocciola

2014-11-23
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Ingredienti

  • per la base:3 albumi+1 tuorlo (o 2 uova intere) 30 g di maizena 2 cucchiaiate di yogurt 0,1 , 1,5 cucchiaini di tic aroma a piacere io pandoro un pizzichino di sale 1/2 bustina di lievito per dolci.
  • Per la crema:200gr ricotta light 1cm cacao magro 1 tuorlo tic qb 5 gc aroma nocciola

Procedimento

Passaggio1

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare il tuorlo con il tic, aggiungere delicatamente lo yogurt, la maizena precedentemente sciolta in un po' di latte freddo, il lievito setacciato e l'aroma. Amalgamare tutto molto bene ed aggiungere, senza smontare, gli albumi. Stendere il composto in una placca da forno (a me piace sottile) rivestita con carta forno e cuocere a circa 180°C per 10 minuti o fino a cottura!

Passaggio2

Per la farcia, mascarponizzare il tutto con fruste elettriche

Passaggio3

stendere la crema sulla base arrotolare e fasciare dentro carta forno e poi alluminio mettere in freezer x 2 ore poi passare in frigo

Tipo di ricetta: Tags:

Classe 1983, di origini Pugliesi, vivo a Piacenza da più di 5 anni e coltivo.. tante passioni! Una di questa sicuramente è il buon cibo e la cucina, insieme alla mia nuova passione per il fitness e la corsa. Finita la dieta del dott. Dukan che mi ha fatto perdere quasi 40 kg, oggi sono qui ad aiutare tutti quelli che cercano una rinascita, nel corpo e nella mente, partendo dall'alimentazione, aggiungendo allenamento e tanta ironia e voglia di vivere!

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