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Panettone Natalizio

2014-12-19
  • Tollerati : 1
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 25m
  • tempo di cottura: 40m
  • Pronta in : 1:5 h

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 6cm crusca d'avena
  • 7cm maizena
  • 10cm latte scremato in polvere
  • 4cm glutine (chi nn lo può usare può sostituire con 2cm maizena e 2cm lsp o proteine)
  • 9cm latte scremato liquido
  • 50/60 gocce di tic (0 il dolcificante che usate abitualmente)
  • 1cm di aroma panettone
  • 20gocce di aroma burro
  • semi di una bacca di vaniglia
  • 3cm lievito per dolci
  • Bacche di goji , gocce di cioccolato etc.....

Procedimento

Passaggio1

mettere le uova in una capiente ciotola col dolcificante e gli aromi e frustare bene per renderle un pochino spumose

Passaggio2

aggiungere ora tutte le farine( tranne il lievito), il latte liquido , e continuare a mischiare bene

Passaggio3

aggiungere il lievito e le bacche precedentemente reidratate in acqua calda, e/o le gocce di cioccolata e amalgamare bene ma nn troppo a lungo per nn far impazzire il lievito

Passaggio4

attendere 10'/15' che l'impasto diventi spumoso e riempire l'apposito contenitore di carta da panettone da 500gr.

Passaggio5

Infornare a 170° statico per 40'. Far raffreddare completamente su una gratella sollevata .

Classe 1983, di origini Pugliesi, vivo a Piacenza da più di 5 anni e coltivo.. tante passioni! Una di questa sicuramente è il buon cibo e la cucina, insieme alla mia nuova passione per il fitness e la corsa. Finita la dieta del dott. Dukan che mi ha fatto perdere quasi 40 kg, oggi sono qui ad aiutare tutti quelli che cercano una rinascita, nel corpo e nella mente, partendo dall'alimentazione, aggiungendo allenamento e tanta ironia e voglia di vivere!

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