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Filetti di merluzzo in crema di zucchine

2014-11-28
  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione: 10m
  • tempo di cottura: 15m
  • Pronta in : 25m

Ricetta di Marina Ansalone

Ingredienti

  • 4 filetti di merluzzo
  • 2 zucchine medie
  • 1 cipolla grande
  • 1 misurino brodo di verdure consentito
  • 1 cm di vino bianco
  • 1 cm di panna light o linessa
  • sale q.b.
  • acqua q.b.

Procedimento

Passaggio1

Frullare le zucchine e cipolle.

Passaggio2

Mettere in padella la purea ottenuta assieme ai quattro filetti di merluzzo, un misurino di brodo vegetale consentito ed un bicchiere di acqua. Iniziare la cottura a fuoco medio.

Passaggio3

A metà cottura (5/7 minuti) sfumare con il cucchiaio di vino bianco.

Passaggio4

A fine cottura aggiungere la panna light oppure lo spalmabile.

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