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Brownies al cioccolato

2015-01-05
  • Tollerati : 2 (se si usano i biscotti Dukan)
  • Porzioni: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • tempo di cottura: 40m
  • Pronta in : 60m

Ricetta di Pompea la Venere

Ingredienti

  • 2 uova intere
  • 1 albume
  • 30 gr farina integrale
  • 5 cm crusca di avena
  • 2 cm crusca di grano
  • 2 cm dolcificante
  • 200 ml latte scremato liquido
  • 2 cm cacao dukan
  • 100 gr ricotta magra
  • 1 cc bicarbonato
  • 3 cc lievito istantaneo
  • 2 biscotti dukan frantumati
  • aroma nocciola/caramello

Procedimento

Passaggio1

Scaldare il latte con la crusca per 2 minuti e lasciare intiepidire.

Passaggio2

Scaldare la ricotta con 2 cm di latte e lasciare intiepidire.

Passaggio3

Montare i rossi con il dolcificante e a parte montare gli albumi a neve.

Passaggio4

Aggiungere ai tuorli la miscela di latte e crusca e la ricotta infine aggiungere tutte le farine, i biscotti sbriciolati e gli albumi montati molto delicatamente.

Passaggio5

Infornare in teglia quadrata a 160° per 40 minuti e far freddare bene prima di sformare e tagliare i brownies.

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