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Dukroissant

2014-10-12
  • Tempo di preparazione: 0m
  • tempo di cottura: 20m
  • Pronta in : 5m

Ingredienti

  • 6cm glutine
  • 3cm latte scremato polvere
  • 3cm farina di soia degrassata o maizena
  • 80ml acqua tiepida
  • 5gr lievito di birra fresco
  • dolcificante in polvere se possibile 1 misurino o tic
  • 1 pizzico di sale
  • aroma burro +aroma croissant o a scelta
  • 150gr quark
  • 2cm proteine( tenere da parte nel caso l'impasto fosse troppo umido)
  • un po di crusca tritata fine per la spianatoia

Procedimento

Passaggio1

in una ciotola mettere tutte le farine fare fontana e inserire il lievito precedentemente sciolto nell'acua con aromi e dolcificante, poi aggiungere il quark ed impastare . Lasciare riposare coperto in luogo chiuso fino a che nn raddoppia di volume, poi stendere e fare un disco tagliare e arrotolare. porre su carta da forno o foglio di silicone e lasciar riposare 2/3h. cuocere a 160° per 20/25'

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Commenti Ricetta

Comment (1)

  1. pubblicata da cristina on 7 dicembre 2016

    Ciao, volevo sapere, cosa significa isp?

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